Calidad y Certificaciones
La seguridad de un producto que supera con éxito las auditorías más exigentes de la industria alimentaria, cadenas de autoservicio y mercados de exportación.
Sellos de Inocuidad Verificados
Para nosotros la certificación no es un trámite: es la garantía de su tranquilidad
En Fleur de Sel S.A. de C.V. sabemos que cualquier falla en inocuidad compromete la continuidad operativa de su empresa. Por ello, operamos bajo un sistema estricto de control preventivo con auditorías de terceros y análisis certificados de laboratorio.
Sistema HACCP Mayacert
Control preventivo de peligros biológicos, químicos y físicos en recepción de salmuera, cernido mecánico, envasado hermético y almacenamiento en naves climatizadas.
Certificación Kosher Pareve
Acredita que nuestras sales de mar, flor de sal y líneas de producción cumplen escrupulosamente con los estándares de pureza requeridos por la comunidad internacional.
Cumplimiento NOM & COFEPRIS
Apego a la NOM-040-SSA1 y NOM-051. Calibración precisa de la adición de yodo y flúor con equipo dosificador de pesaje continuo para sal de mesa.
Protocolos de Laboratorio y Análisis por Lote
Cada orden que sale de nuestra planta cuenta con su respectiva hoja de liberación y certificado de análisis de laboratorio (COA):
Ensayos Microbiológicos
Monitoreo constante en laboratorio acreditado para garantizar ausencia total de patógenos (Salmonella spp., E. coli, coliformes totales y mesófilos aerobios).
Ausencia de Metales Pesados
Ensayos periódicos de espectrometría para plomo (Pb), cadmio (Cd), arsénico (As) y mercurio (Hg), confirmando niveles muy por debajo de los límites internacionales.
Certificados de Análisis (COA)
Emisión de certificado por número de lote con porcentaje de pureza de cloruro de sodio, humedad natural controlada y resultados físico-químicos por embarque.
¿Requiere copias de nuestras certificaciones para su expediente de compras?
Nuestro departamento de calidad le entrega la carpeta técnica para el alta formal como proveedor.
¿Busca desarrollar su propia marca de sal o asegurar abasto por tonelada?
Conversamos directamente con su equipo de compras o desarrollo de producto. Le asesoramos en empaques, normativas de etiquetado, pruebas de laboratorio y logística de entrega en planta o puerto.